Il Salame di Varzi è molto più di un semplice insaccato: è un simbolo dell'Oltrepò Pavese, un prodotto che racchiude secoli di tradizione e un sapore inconfondibile. La sua storia affonda le radici nel Medioevo, quando i Malaspina, signori del territorio, lo servivano ai loro ospiti come prelibatezza. Ancora oggi, la sua produzione segue metodi artigianali tramandati…